01一日三餐營(yíng)養(yǎng)記：中國(guó)北方…
02紫禁城的盛宴：千叟宴筆記…
03烹飪科學(xué)原理
04味趣
05看到好吃的就想起你
06老家味道 京津冀卷：探尋…
07飲一杯城市之光
08鵝肝：食品政治中的眾口難…
09食光中的論語(yǔ)：孔府菜的美…
10國(guó)茶檔案 蒙頂黃芽
宓乃竑，汪映月編
本書(shū)共收集肉類菜、魚(yú)蝦菜、雞鴨菜、素菜、豆腐菜、冷拼菜、湯、主食等共六類…
杜福祥，劉景文主編
暫缺簡(jiǎn)介...
江邊，梅林編
盧潔編
暫缺作者
彭長(zhǎng)海著
周三金編著
本書(shū)精選了最著名的特色菜247種。其中既有歷代宮廷名菜和孔府菜，又有各地素…
李鳳蘭等著
《中國(guó)食品》編輯部主編
本書(shū)主要介紹人為什么要吃的科學(xué)道理，以及應(yīng)該如何吃的方法。內(nèi)容包括營(yíng)養(yǎng)與…
臧怡民等主編
方雅等編著
本書(shū)最大限度地囊括了水產(chǎn)類菜的烹飪方法，以及臺(tái)灣、香港菜譜，是一部水產(chǎn)類…
劉自華著
本書(shū)敘述了掌握川菜火工的訣竅，并把魚(yú)翅、鮑魚(yú)、海參、魚(yú)肚、竹蓀等山珍海味…
中國(guó)人民解放軍空軍后勤部軍需部編
內(nèi)容提要本書(shū)是介紹烹調(diào)技術(shù)的實(shí)用科技書(shū)，由空軍后勤部軍需部組織編寫(xiě)，并經(jīng)…
可購(gòu)
徐惠明，張玲編著
梁殿佑主編
書(shū)脊副題名題：廚房常識(shí)一○○○例。
陳光新著
焦守正編著
（法）馬丹-維爾維埃耶（MartinVilleville…
侯廣江等編著
本書(shū)重點(diǎn)選編了乾隆常用的，有代表性的菜點(diǎn)。
長(zhǎng)沙市烹飪協(xié)會(huì)，長(zhǎng)沙市湘菜培訓(xùn)中心合編
本書(shū)按湘菜的發(fā)展歷史、烹飪?cè)虾驮铣跫庸?，刀工與配菜等七個(gè)方面，收集問(wèn)…
張揚(yáng)編
吉林省飲食服務(wù)公司等編著
江蘇省烹飪協(xié)會(huì)，江蘇飲食服務(wù)公司編寫(xiě)
張旭輝編著
胡蘊(yùn)堅(jiān)，陳池編譯
李〓主編
齊欣著
陳青霞等編
陳鷹等編著
本書(shū)著眼于國(guó)情，立足于現(xiàn)實(shí)，以搞好城鄉(xiāng)廣大雙職工家庭的早餐質(zhì)量為出發(fā)點(diǎn)、…
鄭云甲，鄭秀成編著
葉余，魏偉編
朱傳平，彭志明著
周月林，丁海良編著
本書(shū)主要介紹家常冷菜的制作方法，按原料分成菜蔬、豆制品、禽蛋、肉類、水產(chǎn)…
王致福編著
賈吉祥編
李樂(lè)清編著
崔生發(fā)主編
陳忠明編著
本書(shū)介紹了江蘇的淮揚(yáng)、金陵、蘇錫、徐海等風(fēng)味菜肴和點(diǎn)心近200種。每個(gè)品種…
《中華傳統(tǒng)食品大全》編輯委員會(huì)上海分會(huì)編…
徐海榮主編
本書(shū)記錄了浙江飲食文化和浙菜食單。
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