01雅茶：大國之飲
02鵝肝：食品政治中的眾口難…
03中國歷代流行飲食
04海南食單
05完美牛排烹飪指南
06一日三餐營養(yǎng)記：中國北方…
07調(diào)酒學(xué)：殿堂級大師經(jīng)典之…
08好吃：百年糕點(diǎn)世家的秘傳…
09老家味道 云南卷：品味神…
10美味簡史
宓乃竑，汪映月編
本書共收集肉類菜、魚蝦菜、雞鴨菜、素菜、豆腐菜、冷拼菜、湯、主食等共六類…
杜福祥，劉景文主編
暫缺簡介...
江邊，梅林編
盧潔編
暫缺作者
彭長海著
周三金編著
本書精選了最著名的特色菜247種。其中既有歷代宮廷名菜和孔府菜，又有各地素…
李鳳蘭等著
《中國食品》編輯部主編
本書主要介紹人為什么要吃的科學(xué)道理，以及應(yīng)該如何吃的方法。內(nèi)容包括營養(yǎng)與…
臧怡民等主編
方雅等編著
本書最大限度地囊括了水產(chǎn)類菜的烹飪方法，以及臺灣、香港菜譜，是一部水產(chǎn)類…
劉自華著
本書敘述了掌握川菜火工的訣竅，并把魚翅、鮑魚、海參、魚肚、竹蓀等山珍海味…
中國人民解放軍空軍后勤部軍需部編
內(nèi)容提要本書是介紹烹調(diào)技術(shù)的實(shí)用科技書，由空軍后勤部軍需部組織編寫，并經(jīng)…
可購
徐惠明，張玲編著
梁殿佑主編
書脊副題名題：廚房常識一○○○例。
陳光新著
焦守正編著
（法）馬丹-維爾維埃耶（MartinVilleville…
侯廣江等編著
本書重點(diǎn)選編了乾隆常用的，有代表性的菜點(diǎn)。
長沙市烹飪協(xié)會，長沙市湘菜培訓(xùn)中心合編
本書按湘菜的發(fā)展歷史、烹飪原料和原料初加工，刀工與配菜等七個(gè)方面，收集問…
張揚(yáng)編
吉林省飲食服務(wù)公司等編著
江蘇省烹飪協(xié)會，江蘇飲食服務(wù)公司編寫
張旭輝編著
胡蘊(yùn)堅(jiān)，陳池編譯
李〓主編
齊欣著
陳青霞等編
陳鷹等編著
本書著眼于國情，立足于現(xiàn)實(shí)，以搞好城鄉(xiāng)廣大雙職工家庭的早餐質(zhì)量為出發(fā)點(diǎn)、…
鄭云甲，鄭秀成編著
葉余，魏偉編
朱傳平，彭志明著
周月林，丁海良編著
本書主要介紹家常冷菜的制作方法，按原料分成菜蔬、豆制品、禽蛋、肉類、水產(chǎn)…
王致福編著
賈吉祥編
李樂清編著
崔生發(fā)主編
陳忠明編著
本書介紹了江蘇的淮揚(yáng)、金陵、蘇錫、徐海等風(fēng)味菜肴和點(diǎn)心近200種。每個(gè)品種…
《中華傳統(tǒng)食品大全》編輯委員會上海分會編…
徐海榮主編
本書記錄了浙江飲食文化和浙菜食單。
