01精釀好喝又有趣：中國精釀…
02你家就是米其林：100道輕…
03主廚筆記：鐵板燒專業(yè)教程…
04飲一杯城市之光
05佛山華家班粵菜傳承
06趣味手繪日本料理
07風味人間4：谷物星球
08老家味道 河南卷：回味中…
09你的心事，食物都知道
10美味簡史
余京主編；付榮等編寫
內(nèi)容包括：以瓜為題材的小說、散文、詩歌的片斷，以瓜為原料的各種食用方法，…
尹伊主編
暫缺簡介...
孫玉孚主編
本書主要介紹以白菜、蘿卜、茄子、黃瓜、芹菜、扁豆、菠菜、菜花、竹筍和豆制…
可購
劉〓等編著
賈秉恒等編著
劉〓等編寫
景嫻，田津編
周明楊編著
本書對烹飪工藝的造型、構(gòu)圖、色彩等技法問題作了介紹。
季佳忠編著
雨田等編著
雨田等編寫
巫德華主編
本書分別介紹了500種豆制品菜肴的主料、配料、調(diào)料、制作方法和特點。
崔芳菊等編著
本書介紹了家庭的日常膳食中如何營養(yǎng)配餐，以及烹飪的一些基本常識和家庭菜肴…
侃侃等編著
張學順編著
《家庭實用冷菜——葷菜類100例》共分三個部分進行了介紹：第一部分主要講述…
勞動部培訓司組織編寫
本書介紹了常用烹飪原料的種類、產(chǎn)地、上市季節(jié)、質(zhì)量鑒別方法、用途、刀工處…
《巧做雞菜400例》編寫組編著
本書共兩部分，基本知識介紹和雞的菜譜，菜譜部分分十七類，炸類、燒類、炒類…
臧力等編著
封面及書脊題名：烤箱烤爐微波爐食品制作四百例。
川曉，宗偉編寫
孟士信，郭恩亮編
本書內(nèi)容包括：家庭便宴，生日家宴，新婚家宴，節(jié)日家宴，其他家宴5大類，近…
楊安民等編
周月林，丁海良編著
本書按雞、鴨、鵝、內(nèi)臟及蛋等類別，共介紹了200余種禽蛋類菜肴的原料、配料…
宗偉等編
景嫻，田津編寫
周妙林編著
吸取全國各地方菜系之優(yōu)點，按一年四季編出家庭四菜一湯，每季為十組，共有2…
屈守芳著
本書介紹了素菜的起源、素菜的構(gòu)成、素菜的原料、素菜原料的貯藏，素菜的初步…
黃勤忠等編
劉傲陽主編
本書列舉了99個教學菜肴，并從選料、切配、烹調(diào)、風味特點、操作關(guān)鍵等方面對…
鄭昌江編著
本書對菜系作了比較系統(tǒng)深入的探討，闡述了菜系的產(chǎn)生、演變及菜系的內(nèi)涵和外…
朱良銀主編
黃勤忠等編寫
本書介紹了烹飪原料的生理化性質(zhì)和它在烹飪中的用途及其對人體的營養(yǎng)價值。
孫潤書，王樹溫主編
本書介紹了烹飪原料的加工技術(shù)，宴席配菜拼擺，食品雕刻等技術(shù)。
王楚平編
本書共收集亞洲26個國家或地區(qū)菜肴424例，介紹了其用料和作法。
田可編
在烹飪中，我國有許多流派，是以省份和地區(qū)劃分的。其中最有影響的，也是社會…
馮鳴山等編
本書介紹了五大類27種時令蔬菜的千余個菜品，以中低檔為主，高檔為輔，包括一…
徐傳駿編著
本書介紹了烹飪分析方法的分類和物理、化學、微生物學基礎(chǔ)，食品水分、灰分及…
李樂清編著
