01主廚筆記：鐵板燒專業(yè)教程…
02中國茶書
03飲一杯城市之光
04漫話發(fā)酵簡史
05海外中國研究·飲食的…
06壽司中的科學(xué)：揭開壽司美…
07紫禁城的盛宴：千叟宴筆記…
08山家清供（小楷插圖珍藏本…
09糙米 布衣 野花：我和食物…
10川菜
李剛等編著
本書根據(jù)教學(xué)特點、菜肴風(fēng)格，按成菜要求、初步加工、烹調(diào)成菜等工藝程序，展…
路新國等編
本書分蘋果、西瓜等37類，約700余個品種。每個品種從原料、制法、效用等方面…
張旭輝主編
本書為世界中國烹飪聯(lián)合會在上海舉辦第一屆中國烹飪世界大賽遼寧隊隊員烹制的…
趙增越主編
本書介紹了全國所有省市自治區(qū)的近300種風(fēng)味小吃的烹調(diào)方法。
高兵，彭秀英編
暫缺簡介...
韓玉明主編
周三金，陳耀文編著
陳杰勇，林力紅編著
包括：飲食、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、菜肴制作、面點制作、烹飪器具等6章。
白忠懋編著
建幸，霞飛編著
林川編
本書分為：香港靚湯：開胃健脾、補血養(yǎng)顏、祛風(fēng)除濕、明目健腦等類，廣東靚湯…
張志華，謝玉艷，張質(zhì)佳編著
收集大量國內(nèi)外有關(guān)資料，根據(jù)我國食品與調(diào)味品的供應(yīng)情況，介紹了世界五大洲…
易茗編
季鴻崑著
洪琪，方明編著
李培雨著
分冷菜、雕刻、熱菜、面食4部分，彩色圖片250余張，品種近500個。
齊欣
呂茂國，龍青蓉編著
鄭新民，徐長安編著
江帆，黃沙編著
張莉，陳大軍編
劉昌編
蔡永樂等編
孟強主編
云南省飲食服務(wù)公司編寫
季鴻庢等編著
許衡編著
書摘中*表示：左邊一個“火”字，右邊一個“念”字
可購
劉玉琦，陳紹昆編著
李曾鵬展著
介紹了60款烹飪食譜。
曹位鈞主編
介紹了竹筍的分類與特色、竹筍的加工制品、竹筍的干貨制品、竹筍的密封制品、…
張茹蓮，王海編著
李淑萍，何振宇編著
王立成，越人編寫
高翔，莫易編著
本書介紹了桂魚、鰣魚、青魚等20余種魚的300種菜肴的做法。
介紹了基本的“蒸”菜方法和菜式。
王翰文，朱禮成編著
