魚蝦蟹風(fēng)味制法300例

李淑萍，何振宇編著

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大眾菜譜

金崢編寫

本書分為：烹調(diào)概述、熱菜、湯菜、甜菜、素菜5部分。

烹飪學(xué)基本原理

季鴻崑著

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家庭宴客菜

方任利莎著

本書圖文并茂地介紹了48種家庭宴客菜的作法。

家禽食譜

方任利莎著

本書圖文并茂地介紹了40余種家禽菜的制作方法。

中國來今雨軒紅樓宴

孫大力主編；趙汝樵譯

本書擷取紅樓宴精華30款，每道菜點(diǎn)介紹了出典，并配以彩圖。

家常下酒菜

曉暉等編

本書介紹了300余種大眾化佐酒菜，分為：海鮮、肉類、素菜3大類。

東坡菜與東坡小吃

丁永淮編

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海中鮮食譜（蝦、蟹、貝類篇）

方任利莎著

本書介紹了48道海鮮菜肴的制作方法。

家庭甜味菜制作

郭春榮，郭春峰編著

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可購

中國青島漁家宴

高炳義著；趙汝樵譯

本書介紹了漁家宴菜品、面食、粥湯、佐餐小菜等。

雜碎下水烹調(diào)350法

時(shí)云著

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創(chuàng)新食譜

方任利莎著

本書介紹了50道菜肴的制作方法。

豬牛羊食譜

方任利莎著

本書圖文并茂地介紹了肉食菜譜48個(gè)。

家庭炒貨、蜜餞與糖食制作

汪國鈞，陸國〓編著

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中國筵席美饌組合應(yīng)用

余祖德主編；武漢市商業(yè)技工學(xué)校編

介紹了中國筵席的發(fā)展、作用、特點(diǎn)和西餐宴會(huì)的傳入及其基本知識(shí)以及中西宴會(huì)…

中國烹飪教學(xué)菜式指導(dǎo)（4 山東菜）

李剛等編著

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家宴菜譜

曉紀(jì)等編

本書介紹了家庭菜譜68套，每菜含原料、輔料、做法、特點(diǎn)介紹等項(xiàng)。

烹壇群英：首屆全國烹飪名師技術(shù)表演鑒定會(huì)獲獎(jiǎng)作品集

國內(nèi)貿(mào)易部飲食服務(wù)業(yè)管理局編

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精美家常食譜

方任利莎著

本書圖文并茂地介紹了40余種家常菜的作法。

琚杰瓜果精雕集

琚杰編

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名廚烹調(diào)技法：名師、名菜、名點(diǎn)

董尚效，烈云編著

本書介紹了全國40余位第一流廚師的絕技203種。

最新家常煎炸100例

曹宗慧，邵毅仁編著

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新編家庭蔬菜烹調(diào)法

李樂清編著

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今晚飲靚湯

李曾鵬展編著

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可購

中華淡水魚鮮譜

陳光新等編著

本書包括：各類淡水魚及其菜式、其它淡水產(chǎn)品及其菜式、檢索資料等4編。

教您做好西式菜

程志等編著

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砂鍋火鍋烹調(diào)250法

時(shí)云編

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教您做好熏烤菜

鄧庭富，邵月異編著

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夫妻共做拿手好菜

趙繡雪編著

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假日套餐

韓笑等編

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花卉菜肴

焦守正編

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每日一嘗：巧做米食365樣

陳惠英主編；程誠等編著

本書分七大類，介紹了上千種米食的用料與制作方法，并介紹了部分國外的米食制…

家宴菜譜

楊景云，張芳忠編

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海鮮川菜

史正良等編寫

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四川豆腐菜

羅松柏等編著

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中國風(fēng)味小菜精粹（瓜果類）

周范林主編

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中華面點(diǎn)小吃：天廚烹調(diào)學(xué)校教學(xué)菜精選

梅方主編

分5部分：廣東面點(diǎn)、江蘇面點(diǎn)、北京面點(diǎn)、四川小吃、廣東早茶。