餐桌布置與餐巾折花

大連市人民政府交際處編

暫缺簡介...

米面食譜

《米面食譜》編寫組編著

暫缺簡介...

中式烹飪

國家旅游局人事勞動教育司編

暫缺簡介...

中式面點

國家旅游局人事勞動教育司編

暫缺簡介...

家庭四季時令菜譜

李維冰等編

本書介紹了一年四季的家常菜譜，每季菜肴分為水產(chǎn)、禽蛋、禽肉、果蔬4類。

烹飪綜合基礎(chǔ)知識

沈雪梅主編；國家旅游局人事勞動教育司編

本書分初、中、高級3個部分，介紹了營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識;烹飪實用美術(shù)及成本核算;…

家用烤箱食譜

張禮文等編

暫缺簡介...

家庭營養(yǎng)粥譜

路新國，季鴻庢編著

本書從流傳于世的千余種粥品中選擇整理了389種，分別按家常素米粥、老年養(yǎng)生…

可購

大眾肉菜1000種

劉傲陽，孟建主編

暫缺簡介...

教您做好燉煮菜

喬杰，李剛編著

暫缺簡介...

百吃海鮮

晏岷等編著

本書匯集了蝦、魚、蟹、貝、蛤等海鮮的不同風(fēng)味菜肴100多種。

教您做好湯羹菜

薛黨辰，劉濤編著

本書分為：畜肉類、水產(chǎn)類、蔬菜類等5部分。

白菜、蘿卜、豆腐美味636法

童永光編

本書介紹了白菜、蘿卜、豆腐這3種普通菜的636種烹調(diào)加工方法;并介紹了某些菜…

實用廚房大全

巫德華主編

暫缺簡介...

烹調(diào)技術(shù)與飲食營養(yǎng)科學(xué)

吳稚松編著

本書介紹了中、西餐烹飪、微波烹飪的技術(shù)操作、食品營養(yǎng)及食品衛(wèi)生等知識。含…

家用烤箱食譜

建幸，霞飛編著

本書分中西糕點、魚肉禽蛋、果蔬零雜幾個大類，介紹了具體的制作方法，及烤箱…

中華烹飪技術(shù)

梅方編著

暫缺簡介...

家常西餐

費紹松編著

本書包括早餐、正菜（魚蝦類、家禽類、牛羊肉類、蔬菜等）、點心等的制作，原…

中國名菜譜（素菜）

北京市飲食服務(wù)總公司編寫

本書分為寺院素菜、宮廷素菜和民間素菜3大類，對每一菜肴均寫有小引、原料和…

百吃豆食

晏岷，楊健編著

本書匯集了煎、炒、烹、炸、涼拌等200多種豆食品菜肴。

孔府美食

趙建民編著

介紹了孔府美菜點、孔府宴席，以及與之相伴隨的掌故傳說、軼聞趣事。

中國美食大典

徐海榮主編

本書收錄宮廷菜（先秦至晚清各代）、官府菜（王公、孔府、譚家、紅樓夢）、民…

酒菜

劉〓，于漣滄編

暫缺簡介...

家庭實用冷菜：魚蝦海鮮類100例

張學(xué)順編著

《家庭實用冷菜——魚蝦海鮮類100例》共分三個部分進行了介紹：第一部分主要…

可購

實用刀工和配菜

陳金鳳撰寫；上海電視二臺教部編

本書介紹了蔬菜、水產(chǎn)品、家禽、家畜、干貨等近百種食品原料的初加工方法，2…

可購

廣式燒臘 柱侯菜譜

梁冠編著岑柏編著

《廣式燒臘》包括燒烤、鹵、臘、白切、熏及其它品種共58款，附常用半成品，如…

可購

OK美食

黃雅歷編著

暫缺簡介...

粵菜烹飪大全

鄺穗編

暫缺簡介...

中華烹飪大賽擷英

張翠舉主編；牛永清等編寫

全書收集軍內(nèi)外烹飪大賽獲獎名優(yōu)菜點210種，從配料到刀工、火候、操作工藝均…

中國名菜制作與營養(yǎng)

孫玉浮主編

廚師培訓(xùn)教材（供高、中級廚師菜品課專用）。

家常豆腐、豆制品菜譜

王楚平等編

本書共收集豆腐及大豆制品菜式540例，分作燜、煎、炒、蒸、湯、涼拌及仿葷8大…

鹵制菜肴與糟制涼菜

阮汝瑋編著

這是一本專門介紹我國傳統(tǒng)鹵制與糟制涼菜的書，由上海市烹飪協(xié)會理事、特級技…

可購

中國名菜譜（陜西風(fēng)味）

楊東起主編；陜西省商業(yè)廳副食品局，陜西省…

本書共收錄陜西地方名菜和發(fā)掘的歷史傳統(tǒng)菜共281個，分山珍、海味、肉菜、禽…

風(fēng)味飯菜400種

陳吉雄主編

本書介紹了400多種風(fēng)味米飯、面點、菜肴的制作技巧和風(fēng)味特點。

港式菜肴

上海電視臺國際部編

本書介紹62款港式家常菜肴的烹調(diào)方法。

中國典故名菜百例

孫漢文，張仁慶編著

暫缺簡介...

中國揚州菜

陳春松主編

暫缺簡介...

中國烹飪概論

陳耀昆主編

暫缺簡介...