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  • 康樂食苑

    康樂食苑

    危立森主編

    本書介紹了蝦蟹、肉類、冷菜等菜肴特色,所用主料、副料、烹制方法、工藝要求…

  • 烹飪技術

    烹飪技術

    李善武,王云泰主編

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  • 家庭小美味

    家庭小美味

    劉家田,趙正松編

    本書精選了適于家庭制作的各類冷、熱菜肴、腌制小菜和米、面主食點心240多個…

  • 鰱鳙菜肴譜

    鰱鳙菜肴譜

    李祥睿,夏啟泉編著

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  • 800種中華小吃品嘗技巧

    800種中華小吃品嘗技巧

    劉廣偉主編

    介紹120個城市的旅游風光和著名小吃,近800款吃的傳說、吃的特點,同時還介紹…

  • 涮鍋火鍋和砂鍋菜譜

    涮鍋火鍋和砂鍋菜譜

    張哲普,邢志蘭編

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  • 菜蔬果品食譜大全

    菜蔬果品食譜大全

    董淑炎主編;李秀英等編寫

    收集蔬菜、野菜、水果、野果及保健中草藥278種,列出來源、食用部位、營養(yǎng)成…

  • 海鮮水產(chǎn)菜譜大全

    海鮮水產(chǎn)菜譜大全

    董淑炎等編

    收集各種水產(chǎn)動植物158種,并列出它們的來源、食用部位、營養(yǎng)成分、功效、適…

  • 火鍋世界:中外火鍋吃法大薈萃

    火鍋世界:中外火鍋吃法大薈萃

    顧婧,方欣主編

    介紹有關火鍋的知識。如:火鍋起源與發(fā)展,各地吃火鍋的習俗和趣談,火鍋的種…

  • 魯菜

    魯菜

    崔義清,崔伯成編著

    本書共收入魯菜菜品8大類300余種,反映濟南、膠東、孔府菜之精華,體現(xiàn)了魯菜…

  • 風味甜食

    風味甜食

    楊國欽主編;魏和襲等編著

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  • 西餐知識問答

    西餐知識問答

    王韻楣編

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  • 茶國探奇:嶺頭白葉單叢·國賓茶趣史

    茶國探奇:嶺頭白葉單叢·國賓茶趣史

    王國梁著

    本書包括茶國神話、茶國驕子、茶國探奇3篇,采集民間傳說描述茶的歷史,贊頌…

  • 南北風味飯菜譜

    南北風味飯菜譜

    李克均等編著

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    可購

  • 中國涼菜大全

    中國涼菜大全

    冉先德主編

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  • 鴨肴

    鴨肴

    黃鏡生,冼月心編著

    本書介紹了200多種菜式、28種烹飪方法,每種方法包括:原料、制法、特點3項。…

  • 新穎秋季素菜300種

    新穎秋季素菜300種

    昭健主編

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  • 家庭巧做火鍋菜

    家庭巧做火鍋菜

    王福山等編著

    介紹火鍋、沙鍋、汽鍋三種鍋的各種菜肴的做法。

  • 巧制蔬菜135

    巧制蔬菜135

    陳善昌,祝寶均編著

    本書《巧制蔬菜135》,從蔬菜原料的特點出發(fā),介紹蔬菜食用的一些基礎知識,…

    可購

  • 新潮海鮮菜:圖集

    新潮海鮮菜:圖集

    高飛主編

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  • 菜蔬果品食譜大全

    菜蔬果品食譜大全

    董淑炎主編;李秀英等編寫

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  • 巧做家常飯

    巧做家常飯

    李景文,李建偉編著

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  • 家庭涼拌菜

    家庭涼拌菜

    葉連海,郝淑秀編著

    內(nèi)容提要 涼拌菜,家家戶戶經(jīng)常吃,尤其在夏天和佐酒的時候更是不可少。 為了…

    可購

  • 家庭靚湯

    家庭靚湯

    林子編著

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  • 京菜烹調(diào)280例

    京菜烹調(diào)280例

    佟長友編著

    本書敘述了京菜形成的歷史和它的特點,詳細介紹了10類280種京菜的特色、用料…

    可購

  • 涼菜的雕刻與拼擺

    涼菜的雕刻與拼擺

    陳志山,陳國宏著;紀萬有執(zhí)筆

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  • 家庭飲食手冊

    家庭飲食手冊

    劉家田編著

    本書介紹了果品的食用,水、茶、酒與健康,食品原料,烹調(diào)技術及家庭菜譜等。…

  • 正宗蘇菜160種

    正宗蘇菜160種

    胡長齡,楊繼林主編

    蘇菜是我國四大菜系之一。本書由著名烹飪大師胡長齡、楊繼林主編,書中匯集了…

    可購

  • 美味雞菜巧作200例

    美味雞菜巧作200例

    金立新編著

    家庭烹飪教室。

  • 中國上古烹食字典

    中國上古烹食字典

    林銀生等編著

    本書匯輯了《說文解字》、《爾雅》、《釋名》、《方言》四部書中的烹飪名詞及…

  • 教您做好熘燴菜

    教您做好熘燴菜

    李維冰等編著

    本書包括:畜肉類、水產(chǎn)類、禽蛋類、蔬菜類等5部分。

  • 中國豆腐菜大全

    中國豆腐菜大全

    張德生編著

    本書介紹中國豆腐菜的歷史沿革、地位、意義和影響以及烹調(diào)技藝、豆腐菜譜、豆…

  • 大眾家宴

    大眾家宴

    鵬飛,文秀編

    按一般、中、高檔三個層次進行分類編寫,其中一般家宴套菜15套,中檔家宴套菜…

  • 朝鮮風味小菜

    朝鮮風味小菜

    紅月等編著

    內(nèi)容提要朝鮮小菜風味獨特,為人們所喜愛。書中介紹了4類78種朝鮮風味小菜的…

    可購

  • 滿漢全席:圖集

    滿漢全席:圖集

    邵華安,王德榮主編

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  • 鶉鴿雀烹調(diào)法

    鶉鴿雀烹調(diào)法

    郭春榮編著

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  • 食品雕刻藝術

    食品雕刻藝術

    尉士孝編著

    尉士孝,北京青島漁家宴大酒樓經(jīng)理,青島市成人教育先進教師,青島市飯店管理…

  • 吃在上海:中英文對照

    吃在上海:中英文對照

    張世珠主編;姜長庚攝影

    本畫冊匯集了上海錦江集團、新亞集團、華亭集團、東湖集團、衡山集團等80家主…

  • 家庭小菜、冷菜集錦

    家庭小菜、冷菜集錦

    田振龍,祁東平編著

    本書介紹了肉類、禽蛋類、海鮮、水產(chǎn)類等家庭菜的配料、制作方法等。

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