01老家味道 河南卷：回味中…
02川菜
03食宋記
04調(diào)酒學(xué)：殿堂級(jí)大師經(jīng)典之…
05零基礎(chǔ)學(xué)做咖啡、奶茶和西…
06廚師四大絕技
07風(fēng)物中國(guó)·黔菌
08主廚筆記：西餐專業(yè)教程
09食物小傳：大米
10中國(guó)植物的味道
上海電視臺(tái)國(guó)際部編
本書(shū)介紹62款港式家常菜肴的烹調(diào)方法。
劉家田，趙正松編
本書(shū)精選了適于家庭制作的各類(lèi)冷、熱菜肴、腌制小菜和米、面主食點(diǎn)心240多個(gè)…
劉廣偉主編
介紹120個(gè)城市的旅游風(fēng)光和著名小吃，近800款吃的傳說(shuō)、吃的特點(diǎn)，同時(shí)還介紹…
孫玉浮主編
廚師培訓(xùn)教材（供高、中級(jí)廚師菜品課專用）。
孫漢文，張仁慶編著
暫缺簡(jiǎn)介...
張哲普，邢志蘭編
顧婧，方欣主編
介紹有關(guān)火鍋的知識(shí)。如：火鍋起源與發(fā)展，各地吃火鍋的習(xí)俗和趣談，火鍋的種…
楊國(guó)欽主編；魏和襲等編著
王國(guó)梁著
本書(shū)包括茶國(guó)神話、茶國(guó)驕子、茶國(guó)探奇3篇，采集民間傳說(shuō)描述茶的歷史，贊頌…
葉連海，郝淑秀編著
內(nèi)容提要 涼拌菜，家家戶戶經(jīng)常吃，尤其在夏天和佐酒的時(shí)候更是不可少。 為了…
可購(gòu)
董淑炎主編；李秀英等編寫(xiě)
李克均等編著
邵華安，王德榮主編
昭健主編
佟長(zhǎng)友編著
本書(shū)敘述了京菜形成的歷史和它的特點(diǎn)，詳細(xì)介紹了10類(lèi)280種京菜的特色、用料…
陳善昌，祝寶均編著
本書(shū)《巧制蔬菜135》，從蔬菜原料的特點(diǎn)出發(fā)，介紹蔬菜食用的一些基礎(chǔ)知識(shí)，…
高飛主編
金立新編著
家庭烹飪教室。
陳志山，陳國(guó)宏著；紀(jì)萬(wàn)有執(zhí)筆
林子編著
李維冰等編著
本書(shū)包括：畜肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、禽蛋類(lèi)、蔬菜類(lèi)等5部分。
李景文，李建偉編著
董淑炎等編
收集各種水產(chǎn)動(dòng)植物158種，并列出它們的來(lái)源、食用部位、營(yíng)養(yǎng)成分、功效、適…
鵬飛，文秀編
按一般、中、高檔三個(gè)層次進(jìn)行分類(lèi)編寫(xiě)，其中一般家宴套菜15套，中檔家宴套菜…
胡長(zhǎng)齡，楊繼林主編
蘇菜是我國(guó)四大菜系之一。本書(shū)由著名烹飪大師胡長(zhǎng)齡、楊繼林主編，書(shū)中匯集了…
崔義清，崔伯成編著
本書(shū)共收入魯菜菜品8大類(lèi)300余種，反映濟(jì)南、膠東、孔府菜之精華，體現(xiàn)了魯菜…
郭春榮編著
王韻楣編
張德生編著
本書(shū)介紹中國(guó)豆腐菜的歷史沿革、地位、意義和影響以及烹調(diào)技藝、豆腐菜譜、豆…
梅方主編
收集蔬菜、野菜、水果、野果及保健中草藥278種，列出來(lái)源、食用部位、營(yíng)養(yǎng)成…
冉先德主編
林銀生等編著
本書(shū)匯輯了《說(shuō)文解字》、《爾雅》、《釋名》、《方言》四部書(shū)中的烹飪名詞及…
紅月等編著
內(nèi)容提要朝鮮小菜風(fēng)味獨(dú)特，為人們所喜愛(ài)。書(shū)中介紹了4類(lèi)78種朝鮮風(fēng)味小菜的…
劉家田編著
本書(shū)介紹了果品的食用，水、茶、酒與健康，食品原料，烹調(diào)技術(shù)及家庭菜譜等?！?/p>
黃鏡生，冼月心編著
本書(shū)介紹了200多種菜式、28種烹飪方法，每種方法包括：原料、制法、特點(diǎn)3項(xiàng)?！?/p>
王福山等編著
介紹火鍋、沙鍋、汽鍋三種鍋的各種菜肴的做法。
尉士孝編著
尉士孝，北京青島漁家宴大酒樓經(jīng)理，青島市成人教育先進(jìn)教師，青島市飯店管理…
孟其，孟莉編著
本書(shū)共收9類(lèi)218個(gè)品種佳肴的配料、制法。其中包括：肉類(lèi)、海鮮、禽、蛋等。
耿樹(shù)啟，孟令璽編著
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