家庭小美味

劉家田，趙正松編

本書精選了適于家庭制作的各類冷、熱菜肴、腌制小菜和米、面主食點心240多個…

鰱鳙菜肴譜

李祥睿，夏啟泉編著

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800種中華小吃品嘗技巧

劉廣偉主編

介紹120個城市的旅游風光和著名小吃，近800款吃的傳說、吃的特點，同時還介紹…

涮鍋火鍋和砂鍋菜譜

張哲普，邢志蘭編

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菜蔬果品食譜大全

董淑炎主編；李秀英等編寫

收集蔬菜、野菜、水果、野果及保健中草藥278種，列出來源、食用部位、營養(yǎng)成…

海鮮水產(chǎn)菜譜大全

董淑炎等編

收集各種水產(chǎn)動植物158種，并列出它們的來源、食用部位、營養(yǎng)成分、功效、適…

火鍋世界：中外火鍋吃法大薈萃

顧婧，方欣主編

介紹有關火鍋的知識。如：火鍋起源與發(fā)展，各地吃火鍋的習俗和趣談，火鍋的種…

魯菜

崔義清，崔伯成編著

本書共收入魯菜菜品8大類300余種，反映濟南、膠東、孔府菜之精華，體現(xiàn)了魯菜…

風味甜食

楊國欽主編；魏和襲等編著

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西餐知識問答

王韻楣編

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茶國探奇：嶺頭白葉單叢·國賓茶趣史

王國梁著

本書包括茶國神話、茶國驕子、茶國探奇3篇，采集民間傳說描述茶的歷史，贊頌…

南北風味飯菜譜

李克均等編著

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中國涼菜大全

冉先德主編

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鴨肴

黃鏡生，冼月心編著

本書介紹了200多種菜式、28種烹飪方法，每種方法包括：原料、制法、特點3項。…

新穎秋季素菜300種

昭健主編

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家庭巧做火鍋菜

王福山等編著

介紹火鍋、沙鍋、汽鍋三種鍋的各種菜肴的做法。

巧制蔬菜135

陳善昌，祝寶均編著

本書《巧制蔬菜135》，從蔬菜原料的特點出發(fā)，介紹蔬菜食用的一些基礎知識，…

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新潮海鮮菜：圖集

高飛主編

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菜蔬果品食譜大全

董淑炎主編；李秀英等編寫

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巧做家常飯

李景文，李建偉編著

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家庭涼拌菜

葉連海，郝淑秀編著

內(nèi)容提要 涼拌菜，家家戶戶經(jīng)常吃，尤其在夏天和佐酒的時候更是不可少。 為了…

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家庭靚湯

林子編著

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京菜烹調(diào)280例

佟長友編著

本書敘述了京菜形成的歷史和它的特點，詳細介紹了10類280種京菜的特色、用料…

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涼菜的雕刻與拼擺

陳志山，陳國宏著；紀萬有執(zhí)筆

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家庭飲食手冊

劉家田編著

本書介紹了果品的食用，水、茶、酒與健康，食品原料，烹調(diào)技術及家庭菜譜等。…

正宗蘇菜160種

胡長齡，楊繼林主編

蘇菜是我國四大菜系之一。本書由著名烹飪大師胡長齡、楊繼林主編，書中匯集了…

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美味雞菜巧作200例

金立新編著

家庭烹飪教室。

中國上古烹食字典

林銀生等編著

本書匯輯了《說文解字》、《爾雅》、《釋名》、《方言》四部書中的烹飪名詞及…

教您做好熘燴菜

李維冰等編著

本書包括：畜肉類、水產(chǎn)類、禽蛋類、蔬菜類等5部分。

中國豆腐菜大全

張德生編著

本書介紹中國豆腐菜的歷史沿革、地位、意義和影響以及烹調(diào)技藝、豆腐菜譜、豆…

現(xiàn)代烹飪圖集：天廚烹調(diào)學校教學菜精選

梅方主編

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大眾家宴

鵬飛，文秀編

按一般、中、高檔三個層次進行分類編寫，其中一般家宴套菜15套，中檔家宴套菜…

朝鮮風味小菜

紅月等編著

內(nèi)容提要朝鮮小菜風味獨特，為人們所喜愛。書中介紹了4類78種朝鮮風味小菜的…

可購

滿漢全席：圖集

邵華安，王德榮主編

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鶉鴿雀烹調(diào)法

郭春榮編著

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食品雕刻藝術

尉士孝編著

尉士孝，北京青島漁家宴大酒樓經(jīng)理，青島市成人教育先進教師，青島市飯店管理…

吃在上海：中英文對照

張世珠主編；姜長庚攝影

本畫冊匯集了上海錦江集團、新亞集團、華亭集團、東湖集團、衡山集團等80家主…

家庭小菜、冷菜集錦

田振龍，祁東平編著

本書介紹了肉類、禽蛋類、海鮮、水產(chǎn)類等家庭菜的配料、制作方法等。