01咖啡圖解小百科
02甘苦同食：中國客家鄉(xiāng)村的…
03小城知味：尋找巴蜀地道川…
04零基礎(chǔ)學做咖啡、奶茶和西…
05八閩食記
06老家味道 京津冀卷：探尋…
07海外中國研究·飲食的…
08中國植物的味道
09味趣
10食光中的論語：孔府菜的美…
劉自華編著
暫缺簡介...
張仁慶主編
本書包括優(yōu)秀菜例制作方法和優(yōu)秀論文選兩部分，圖文并茂地介紹了280道名菜?！?/p>
陳阿林，陳晨編著
本書介紹了365道家常菜的制作方法，分為冷菜、熱菜兩部分。
張寧主編
本書匯集上海名廚杰作130種，以一菜一照形式和簡要文字說明。
吳洛加，陳小林編寫
鄧開榮編寫
王洪選編
本書選編佳肴名菜譜600余種，介紹其用料和制作方法。
霍忠賓編著
唐毅，馮偉禎整理
本書包括：家庭菜譜、地方風味、飲食常識等7類。
周范林主編
本書介紹全國各地風味獨特2000種小菜的制作方法。
本書介紹了全國各地200多種風味小菜的制作方法，如蘿卜、土豆、百合、大蒜等…
藍翔著
江楓，黃沙編著
本書介紹了300種中國面條的制作技藝，并介紹了部分外國面類的制作方法。
李壯，馮麥鈴編
孫世增編著
王仁湘著
不論對什么事物，但凡體驗一多，便能之乎者也地說出點道道來。再若肯接著鉆研…
可購
仲胡周編著
食品雕刻是中國食品文化的重要組成部分，許多栩栩如生的雕刻作品享譽海內(nèi)外。…
許衡編著
任力編、攝影
于國俊等主編
王者燦，申蕾編
周月林編著
本書共編寫120套菜單，每套含3菜1湯，計480只菜肴。
梅方主編
李樂編
唐蘭編
李樂清編著
本書介紹四川火鍋的歷史、發(fā)展、特點和制法，收入畜、水產(chǎn)、花卉、蔬菜等為原…
勞動部教材辦公室組織編寫
孫林東著
李長茂主編
林則普主編；中國烹飪協(xié)會編
國內(nèi)貿(mào)易部飲食服務(wù)業(yè)管理司編
烹飪專業(yè)高級工技術(shù)培訓教材。
吳正格編著
沈繼揚，趙洪順編著
內(nèi)容提要豆腐營養(yǎng)豐富，是我國一種古老的傳統(tǒng)食品，為千家萬戶所喜愛，現(xiàn)已風…
竇乃榮等著
本書對230種名餃的原料、制作方法、風味特點、歷史掌故和傳說等進行了介紹?！?/p>
李桂蘭，王瑞秋編著
所謂“家庭烹飪”就是指一般老百姓家做菜做飯，而不是飯店、飯莊中的名肴大菜…
江永林，孟翼主編
本書分六大類。包括：豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等各種內(nèi)臟的加工制作方法和風味…
黃勤忠主編
