01老家味道 云南卷：品味神…
02完美的西餐擺盤藝術(shù)
03食品安全誤區(qū)大掃除
04壽司中的科學(xué)：揭開壽司美…
05一日三餐營養(yǎng)記：中國北方…
06魯菜
07兒童長高食譜
08美食鑒賞20講
09好吃：百年糕點(diǎn)世家的秘傳…
10日本名廚高湯研究全書
黃鏡生，冼月心編著
介紹了雞的煎、炸、爆、炒等30種烹飪方法，259種菜式。
劉敬賢，邵建華主編
飲食是人燈賴以生存的最重要的物質(zhì)條件之一。熟食使原始人類脫離了茹手飲血的…
可購
江永林，孟翼主編
本書分六大類。包括：豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等各種內(nèi)臟的加工制作方法和風(fēng)味…
何全剛主編
本書講述了佛門素食與醫(yī)學(xué)食療的基本知識(shí)，介紹了上海玉佛寺、龍華寺素齋部的…
芬芬編
暫缺簡介...
成曉明主編
春子主編；本書編寫組編著
本書集魚的家常做法100例，供您一書在手無師自通的吃好魚這道菜，吃盡天下魚…
高慶生，方北主編
本書編寫組編
趙惠源編著
本書收190余幅菜肴圖譜，均配有用料說明，部分作品附有分解圖。
陳學(xué)真主編
蔡克難，吳寅華主編
梅方著
所介紹菜肴分為：江蘇風(fēng)味、四川風(fēng)味、山東風(fēng)味及廣東風(fēng)味等四大類。
成平，安仁編著
熊佐偉編著
分：中國冷菜的地方風(fēng)味、冷菜的烹制方法、筵席冷盤的組合等8章。
高云升主編
《云南名小吃》編輯委員會(huì)編
吳正格編著
暫缺作者
職業(yè)技術(shù)教育培訓(xùn)教材編審委員會(huì)主編
職業(yè)技術(shù)教育培訓(xùn)教材。
蔡啟鰲，李玲主編；上海市烹飪協(xié)會(huì)組編
上海市烹飪協(xié)會(huì)組編。
黃金華編著
蔡麗容著
班杰著
雪云，富民編著
張沖主編
高優(yōu)良等主編
介紹中國各地風(fēng)味小吃與名點(diǎn)制作方法、營養(yǎng)價(jià)值及其文化特色，如“茯苓餅”、…
蔣青海編著
本書分19個(gè)系列， 介紹了400余種食品的原料、配方和具體制作方法。
李景文，李建偉編
內(nèi)容分：1. 全豬基本知識(shí)， 2. 全豬各部位肉及腰、肚、腸、肝、心、肉皮、蹄…
楊瑞堂編著
劉德茹著
本書介紹了肉類、水產(chǎn)品等8部分，共計(jì)300余道菜的創(chuàng)作、特點(diǎn)等。
唐蘭編
王家坤編著
《家常便飯》編寫組編著
炸響鈴：用料：豬肉100克，豆腐衣7張，蝦仁100克，雞蛋1個(gè)，熟豬肉750克，精…
明芳等編
內(nèi)容簡介本書根據(jù)生活中的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從科學(xué)角度出發(fā)，以家庭生活中的日常食品…
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