綠色食譜

石長波編著

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白色食譜

王慧珍編著

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黑色食譜

霍力編著

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粵菜美味30種：圖集

張立男編著

本書是“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做廣東風(fēng)味菜肴而編寫。書中精選…

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賓館飯店實用禮俗服務(wù)指南

于雅君編著

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上海家常菜：修訂本

程爾曼，姜潤泉編著

上生活費(fèi)家常菜是收集了上海地區(qū)不同籍貫、各類家庭日常烹飪經(jīng)驗，擇其優(yōu)者，…

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鬼城稀饈

秦光寧主編

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大眾快餐

肖也等編

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居家美食

陳穎，盧滿芬編著

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巧婦教你用雜碎做佳肴

肖冀湘主編

內(nèi)容簡介雜碎亦稱下水，是指豬、牛、羊、雞、鴨、鵝的頭、內(nèi)臟、蹄、爪等。以…

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山東風(fēng)味

孫學(xué)斌主編

國內(nèi)貿(mào)易部部編技工學(xué)校烹飪配套教材。

實用食品雕刻（菜肴圍邊精粹）

齊欣，齊雪峰著

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浙江風(fēng)味

姚培均主編

國內(nèi)貿(mào)易部部編技工學(xué)校烹飪配套教材。

楚北風(fēng)味名菜點(diǎn)

田玉堂編著

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中華美食經(jīng)典

李輝主編

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經(jīng)典家庭川菜

李崇宇，夏紅兵主編

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微波爐應(yīng)用大全：使用·保養(yǎng)·菜肴1000例

劉樹魁編著

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吃的自由

符中士著

這是一本通過寫吃表現(xiàn)飲食文化的散文集。著名作家汪曾祺說，這是一本奇書。作…

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甜酸苦辣風(fēng)味菜譜

俞宗德等編著

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抗衰益壽食譜

金洪霞編著

本書介紹了150多個食譜， 融菜肴、面點(diǎn)、粥品、湯菜于一書.

強(qiáng)身回春食譜

趙建民編著

本書介紹了150多個食譜， 融菜肴、面點(diǎn)、粥品、湯菜于一書.

中國大菜系

張目主編

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菜肴烹制技術(shù)

吳云Sheng，孫希令編著

我的菜肴烹調(diào)歷史悠久，素負(fù)盛名，京、粵、川、揚(yáng)、閩等菜肴，各具特色，名傳…

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中國大菜系

楊家棟主編

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中國大菜系

東方美食培訓(xùn)學(xué)院編著

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中國大菜系

黃振華，莊漢城主編

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家庭食雕與冷拼

尹風(fēng)編著

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白案食譜

汪達(dá)主編；本書編寫組編著

本書主要介紹了白案食品的做法。

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海派食雕：侯根寶 王鼎新作品選

侯根寶，王鼎新編著

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上海素食

周三金，丁海良編著

這是一本系統(tǒng)介紹上海素食的書，內(nèi)容包括冷盤、爆炒、炸熘、燒燴、蒸燉、甜菜…

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東北菜

鄭昌江，張惠主編

本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風(fēng)味的菜系，每本600余種做法。本書介…

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中國八大菜系精選

文龍著

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京菜美味30種：圖集

王俊玲編；王俊玲編

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做京味菜肴而編寫。書中精…

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瓜雕

王慧良，車夢麟，郝秉釗等編

本書共向讀者推薦96例作品，分屬瓜瓶、瓜藍(lán)、瓜燈、瓜盅等幾個大類。由于這些…

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中國名菜精華：圖集

上海華東大酒店編

內(nèi)容提要本書分山珍水產(chǎn)、家禽畜肉、素菜、點(diǎn)心等四類，介紹了120款由上海華…

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冷拼與菜點(diǎn)造型

張仁慶主編

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中國素齋集萃：圖集

上海龍華迎賓館編

內(nèi)容提要素齋即寺院素食，是我國素食的重要一支。作者在繼承上海龍華古寺素齋…

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特色菜制作技藝：攝影集

戚應(yīng)昊，韓建強(qiáng)編著

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