廚師大全

魯克才，杜福祥等編著

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正味（四季素點）

（釋）心智禪師編

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名地風味小吃

玉柱/等 編輯

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中國冷菜烹調(diào)法

郝鳳成，馮旭編著

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筵席設計及菜單書法

林粵生編著

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中華野菜食譜

孫進柱主編

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家宴冷餐譜

苗大林編著

內(nèi)容提要家庭冷餐會是一種正在興起的全新的家庭宴請形式。本書是一本指導舉辦…

可購

時新菜肴家庭制法

錦江集團教育培訓中心編著；張寧主編；邱舍…

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星期天家庭菜譜：中、西餐

燕稼編

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上海美食大觀（一）

季斌，徐智明主編

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新派果蔬雕

杜樂，孟爽編著

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拿手菜400例

白厚軍，汪蘇編

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實用食品雕刻（水果切刻集）

毛景海著

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菜蔬美味30種

劉自華編著

劉自華，特級烹調(diào)技師，北京市勞動局烹飪專業(yè)資格講師。從事川菜的烹飪二十余…

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冷菜制作

國家旅游局人事勞動教育司編

旅游中等職業(yè)技術(shù)學校統(tǒng)編教材。

烹飪原料知識

國家旅游局人事勞動教育司編

旅游中等職業(yè)技術(shù)學校統(tǒng)編教材。

可購

中式面點制作

國家旅游局人事勞動教育司編

旅游中等職業(yè)技術(shù)學校統(tǒng)編教材。本書講述了中式面點的基本知識，面團、餡心、…

禽蛋美味30種：圖集

劉自華編著

本書是“家庭美食系列叢書”之一。為提高家庭烹調(diào)技藝和改善生活的需要，本書…

可購

菜肴美飾畫譜

李培雨著

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家庭實用菜譜

宋東升編

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高尚的天祿：香茶藥酒

徐希平著

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肉類烹飪美食

冰晶編著

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小家庭實用菜譜（3）

曉川編著

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喜慶家宴食譜

徐建勛編著

內(nèi)容提要本書是供舉辦家宴的參考食譜。作者在書中設計了十一種節(jié)日家宴，七種…

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廣東吉祥菜

梁昌，廖錫祥著

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微波爐美味食譜128例

曉昌主編

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中式烹調(diào)師：初中高級

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西菜西點制作

肖紅等

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水果菜肴與盤飾

鴿翔著

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雞肴百味

史正良，周孜孚編寫

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川味魚肴

呂懋國，龍青容著

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宴會設計

萬光玲，賈麗娟編著

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面點制作工藝習題解

張世泉主編

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家庭湯羹

吳強等編著

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宵夜小吃

漢光編輯部編著

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家常簡餐

漢光編輯部編著

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家常拌·醬·熏·煮

黑龍江商學院旅游烹飪系編著

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中國現(xiàn)代冷盤藝術(shù)與食品雕刻

王世杰著；龔艾倫譯

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