西餐教科書(shū)

王森 編

《西餐教科書(shū)》分為六大部分：菜品處理、醬汁與高湯制作、湯品、蔬菜與小食、…

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DK自釀啤酒入門指南（精裝）

[英] 格雷格·休斯 著，馬長(zhǎng)偉，郎新旭…

《DK自釀啤酒入門指南》延續(xù)第一版的寫作邏輯和風(fēng)格，主要介紹了啤酒的基本歷…

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金酒

大衛(wèi)·特尼爾斯 著

本書(shū)介紹了威士忌、金酒、朗姆酒的歷史來(lái)源、分類、產(chǎn)地、原材料、制作方法等…

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味覺(jué)密碼：香料的作用、使用與保存

木島正樹(shù) 著，寧凡 譯

恰當(dāng)?shù)乩孟懔?，可以更好地引出食材的美味，因此香料被人們廣泛地應(yīng)用在飲食…

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吃茶知味

白子一 著

一花一世界、一葉一菩提，這片神奇的東方樹(shù)葉里載著神州大地的山川風(fēng)物，含著…

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嶺南新湯王教你煲靚湯：看節(jié)氣喝靚湯. 秋季篇

林舉擇 著

廣東有句俗語(yǔ)：“寧可食無(wú)菜，不可食無(wú)湯。”廣東靚湯是一種美味可口的傳統(tǒng)名…

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創(chuàng)意盤飾

羅家良 編

《創(chuàng)意盤飾》主要介紹了盤飾的創(chuàng)意設(shè)計(jì)和制作方法。全書(shū)共分七部分，分別為：…

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麻辣江湖：辣椒與川菜

舒國(guó)重，朱建忠 著

《麻辣江湖：辣椒與川菜》介紹了川菜常用辣椒以及特色辣椒的品種和特點(diǎn)，川辣…

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雞尾酒法典：基本原理、公式、配方演變

〔美〕亞歷克斯·戴 〔美〕，尼克…

這本書(shū)是全球暢銷的雞尾酒經(jīng)典圖書(shū)，榮獲了美食界奧斯卡大獎(jiǎng)——詹姆斯&…

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咖啡事典

西東社編輯部 著

品味咖啡，探究其美味。 讓我們一起來(lái)感受咖啡的魅力吧！ 咖啡事典 成為咖啡…

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親愛(ài)的一起吃早餐

劉祎 著

廚房里有最讓人踏實(shí)沉靜的煙火氣息帶來(lái)最溫柔的陪伴，治愈著我，也可以治愈你…

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只用烤箱做出美好一餐

藍(lán)偉華 著

◎80道烤箱料理 10款信手拈來(lái)的美味小食，10款療愈身心的點(diǎn)心，12套32道同時(shí)…

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人氣甜品師的極簡(jiǎn)烘焙創(chuàng)意：名店Opera甜品精選

[法] 塞德里克·格羅萊 著，王文佳 譯…

《人氣甜品師的極簡(jiǎn)烘焙創(chuàng)意：名店Opera甜品精選》是《水果進(jìn)行曲》作者塞德…

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中國(guó)名茶叢書(shū)（精彩圖文版）

黃瑞光，桂埔芳，鄭國(guó)建，吳偉新，楊多杰 …

《鳳凰單叢（精彩圖文版）/中國(guó)名茶叢書(shū)》為中國(guó)名茶叢書(shū)之一，全面介紹了我…

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銀勺子（漫畫版）

（意）銀勺子

本書(shū)用漫畫的形式詳細(xì)地展示了 50 道經(jīng)典意式家庭料理的制作過(guò)程。它們?nèi)烤?/p>

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《超強(qiáng)抗癌蔬菜湯》

[日] 前田浩 著，徐宜嘉 譯，今日今中 校

《超強(qiáng)抗癌蔬菜湯》的作者為享有世界聲譽(yù)的癌癥研究專家前田浩，他在癌癥藥物…

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休閑蔬菜食品生產(chǎn)技術(shù)與配方

斯波 著

本書(shū)作者經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)十多年調(diào)味技術(shù)研究，成功研制香辣菜、金針菇、香菇醬、酸菜…

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川菜烹飪事典

李新 編

《川菜烹飪事典》全面介紹了四川烹飪文化、飲食歷史、烹調(diào)技藝和相關(guān)烹飪科學(xué)…

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巧得天味：天臺(tái)傳統(tǒng)美食技藝

陳舟寶 著

這是一部由調(diào)查研究所得第一手資料編纂而成的天臺(tái)傳統(tǒng)美食書(shū)稿?！肚傻锰煳叮骸?/p>

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烹飪?cè)?/a>

地道經(jīng)典川菜100道

邱克洪 編

《地道經(jīng)典川菜100道》特色：制作過(guò)程詳細(xì)，操作步驟簡(jiǎn)單圖片精美，讓人垂涎…

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做飯沒(méi)有那么煩

任頻捷

“迷迭香”First典藏食譜。歷時(shí)四年，任姐姐的First美食書(shū)來(lái)了！從上千道美食…

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一碗搞定！增肌減脂健身餐

劉雨涵 著

《一碗搞定！增肌減脂健身餐》就是寫給想要好好健身，但又愛(ài)吃的你的。其實(shí)，…

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日本料理制作

溫雪秋，何建明 編

《日本料理制作》將日本料理基礎(chǔ)知識(shí)和日本料理制作技能相結(jié)合，根據(jù)五星級(jí)酒…

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百年丁蹄

丁四云，趙炎華 著

上海楓涇丁蹄是上海地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜，為中華老字號(hào)品牌產(chǎn)品，至今已有百余…

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烹調(diào)基本功訓(xùn)練（刀工勺工）

何彬 著

刀工是廚師的重要技藝之一，是烹調(diào)藝術(shù)的呈現(xiàn)。名目繁多、精妙的刀工，是中國(guó)…

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經(jīng)典養(yǎng)生蒸菜100道

邱克洪 著

這是一本零基礎(chǔ)的菜譜圖書(shū)。精選蒸菜100道，制作過(guò)程詳細(xì)，操作步驟簡(jiǎn)單，圖…

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面塑工藝

牛京剛，李寅 編

《面塑工藝》是職業(yè)教育烹飪（餐飲）類專業(yè)“以工作過(guò)程為導(dǎo)向”課程改革“紙…

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少兒茶藝（上）

朱海燕 著

《少兒茶藝》系列書(shū)目分為上、下兩冊(cè)，充分將理論與實(shí)踐相結(jié)合，邏輯結(jié)構(gòu)清晰…

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龍井茶圖考（增訂本上下 精）

趙大川 著，戚英杰 編

龍井茶是杭州人的驕傲。發(fā)掘、保護(hù)和弘揚(yáng)龍井茶文化的歷史責(zé)任，已擺在每個(gè)杭…

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生命之水：蘇格蘭威士忌品鑒指南

{克羅}何沃德 著，覃雨洋 編

l 一本書(shū)了解艾雷島威士忌，威士忌酒評(píng)人實(shí)地考察并記錄，艾雷島九大蒸餾廠和…

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嶺南家庭餐制作技能

廣東省職業(yè)技術(shù)教研室 著

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中餐烹飪?cè)霞庸すに?/a>

西式面點(diǎn)制作

王剛 著

本書(shū)是全國(guó)餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)重點(diǎn)課題“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的…

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烹飪?cè)现R(shí)

熊曙明，李慶彬，林海明 著

本書(shū)是全國(guó)餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)重點(diǎn)課題“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的…

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中國(guó)飲食文化（吳澎 第3版）

吳澎 編

《中國(guó)飲食文化》（第3版）全面介紹了中國(guó)飲食文化的淵源、中國(guó)飲食的發(fā)展歷…

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話說(shuō)茉莉花茶

翁文峰 著

《話說(shuō)茉莉花茶》共有10個(gè)章節(jié)，分別為：茶、茉莉、茉莉與福州、茉莉花茶、福…

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香料咖喱圖解事典

[日] 水野仁輔 著

一本從初學(xué)者到專業(yè)級(jí)必備的香料咖喱食譜書(shū)！集日本香料咖喱專家大成之作，堪…

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