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  • 西式烹調(diào)師（初級 中級 高級）

    西式烹調(diào)師（初級 中級 高級）

    人力資源社會保障部教材辦公室 著

    本書內(nèi)容為初級、中級、高級西式烹調(diào)師應(yīng)掌握的知識和技能。

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  • 招牌茶飲101（只用1個公式，就能調(diào)出百變口味）

    招牌茶飲101（只用1個公式，就能調(diào)出百變口味）

    [韓] 李相旼 著，王子衿 譯

    金牌茶飲師李相旼歷經(jīng)8年潛心研發(fā)茶飲配方，傾囊相授制作茶飲的公式，教你在…

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  • 紅茶小時光

    紅茶小時光

    [韓] 李裕真 著

    給自己一個溫暖的茶時光，享受一個人沉淀心靈、忙里偷閑的獨樂時刻吧。 作者…

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  • 女性對癥靚湯

    女性對癥靚湯

    王小云 著

    針對女性常見的各種問題，王小云全國名老中醫(yī)藥專家傳承工作室、嶺南中醫(yī)婦科…

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  • 舌尖上的中國（套裝共5冊）

    舌尖上的中國（套裝共5冊）

    陳志田 編

    作為一個普通食客，懂吃固然重要，會做更為關(guān)鍵。如果能夠掌握中華美食的制作…

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  • 烹調(diào)基本功

    烹調(diào)基本功

    邵國俊 著

    本選題是基于教育部全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目…

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  • 廚政管理實務(wù)

    廚政管理實務(wù)

    嚴(yán)金明，石寶生，劉建鵬 著

    本選題是基于教育部全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會“基于烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)目…

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  • 絕不失手的基礎(chǔ)料理：韓國國民食譜書

    絕不失手的基礎(chǔ)料理：韓國國民食譜書

    [韓] 《Super Recipe》月刊志 著，馮雪 譯…

    土豆炒得稀碎到得用勺子舀著才能吃，蔥餅因為沒控制好發(fā)面和火候而外煳里生，…

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  • 不孕不育名家食療驗方：沈堅華中醫(yī)食療心鏡

    不孕不育名家食療驗方：沈堅華中醫(yī)食療心鏡

    譚桂云，沈瑞揚(yáng) 著

    本書使用了很多通俗的語言和生動的例證，保證了可讀性與趣味性，適合廣大群眾…

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  • 因為簡單 所以豐盛：理想的日用飲食

    因為簡單 所以豐盛：理想的日用飲食

    [法] 多米尼克·洛羅 著，張之簡 譯

    《因為簡單 所以豐盛：理想的日用飲食》是一部為飽受現(xiàn)代社會困擾的人們量身…

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  • 茶藝傳承與創(chuàng)新（第2版）

    茶藝傳承與創(chuàng)新（第2版）

    張星海，孫達(dá)，張小雷 著

    根據(jù)高等職業(yè)教育的發(fā)展趨勢與社會需求，以工學(xué)結(jié)合、傳承國飲為基礎(chǔ)，以懂茶…

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  • 新調(diào)酒師指南

    新調(diào)酒師指南

    花崎一夫，山崎正信，江澤智美，福西英三（…

    本書包括酒吧學(xué)、酒吧商品學(xué)、酒吧設(shè)備與器具、雞尾酒的基本技術(shù)、雞尾酒調(diào)制…

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  • 自在生活：涓涓的101道家傳好味

    自在生活：涓涓的101道家傳好味

    胡涓涓（Carol） 著

    《自在生活：涓涓的101道家傳料理》記錄了胡涓涓經(jīng)營博客期間所分享的包含煎…

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  • 不一樣的咖啡拉花

    不一樣的咖啡拉花

    劉清

    本書作者基于多年經(jīng)驗和對咖啡的多項實驗研究，完成了這本制作拉花咖啡的指導(dǎo)…

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  • 茅臺酒秘史

    茅臺酒秘史

    葉辛 著

    《茅臺酒秘史》由中國著名作家葉辛創(chuàng)作，講述了國酒茅臺的奇聞軼事和中外名人…

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  • 大明絕唱：明代烹茶道

    大明絕唱：明代烹茶道

    馬守仁 著

    中華茶道文化源遠(yuǎn)流長，茶葉烹飲法豐富多彩，相關(guān)詩文、譜錄不計其數(shù)。書稿通…

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  • 茶都雅韻：杭州名茶品鑒

    茶都雅韻：杭州名茶品鑒

    朱家驥 著

    《茶都雅韻：杭州名茶品鑒/世界的杭州》是“世界的杭州”叢書之一，緊扣“杭…

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  • 紫菜包飯和壽司飯團(tuán)的美味料理

    紫菜包飯和壽司飯團(tuán)的美味料理

    [韓] 鄭勛 著

    每天都吃常規(guī)的米飯似乎有些無趣，如果能多些變化就好了！這應(yīng)該是很多人的心…

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  • 薩巴廚房：快手營養(yǎng)便當(dāng)

    薩巴廚房：快手營養(yǎng)便當(dāng)

    薩巴蒂娜 著

    美食是對自己努力的犒賞。繁忙的工作結(jié)束后，享受片刻屬于自己的“便當(dāng)”時光…

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  • 薩巴廚房：高顏值簡單料理

    薩巴廚房：高顏值簡單料理

    薩巴蒂娜 著

    “顏值即正義”，做菜也要講究顏值。 我們對一道好菜的標(biāo)準(zhǔn)，一直就是色、香…

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  • 周毅基礎(chǔ)食雕：創(chuàng)意果蔬雕刻入門

    周毅基礎(chǔ)食雕：創(chuàng)意果蔬雕刻入門

    周毅，龍群華 著

    周毅基礎(chǔ)食雕————創(chuàng)意果蔬雕刻入門， 從刀具使用方法開始學(xué)起， 基礎(chǔ)作品…

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  • 日本刺身料理進(jìn)階全書

    日本刺身料理進(jìn)階全書

    [日] 大田忠道 著，梁京 譯

    制作刺身時所使用的魚的產(chǎn)季與鮮度決定了刺身的口感。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，不…

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  • 巴黎食堂：百年老店的前世今生與最受歡迎食譜

    巴黎食堂：百年老店的前世今生與最受歡迎食譜

    法國皮嘉爾熱湯項目組 編著，（法）伯努瓦…

    19世紀(jì)中葉，隨著城市的發(fā)展，一種面向平民，供應(yīng)以肉湯為主要餐飲形式的大眾…

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  • 孩子愛吃的營養(yǎng)早餐

    孩子愛吃的營養(yǎng)早餐

    張曄 著

    一頓營養(yǎng)豐富、漂亮可口的早餐，不僅讓孩子精力充沛一整天，更能讓孩子開心快…

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  • 茶風(fēng)雅韻

    茶風(fēng)雅韻

    王芳，封安青，宋昱辰 編

    弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，使之“進(jìn)學(xué)校、進(jìn)課堂、進(jìn)頭腦”，中職學(xué)校有責(zé)任開發(fā)…

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  • 50道低卡飽腹瘦身輕食超級碗

    50道低卡飽腹瘦身輕食超級碗

    [法] 基特希·帕克孫 編，劉可澄 譯，…

    《50道低卡飽腹瘦身輕食超級碗》是法國引進(jìn)版圖書，介紹了50道健康超級碗的做…

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  • 7分鐘搞定家庭烤箱燒烤

    7分鐘搞定家庭烤箱燒烤

    [法] 斯蒂芬妮·德·圖克海姆 著，…

    《7分鐘搞定家庭烤箱燒烤》提出7分鐘準(zhǔn)備食材的這個時間節(jié)點，可以用7分鐘的…

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  • 食品雕刻應(yīng)用

    食品雕刻應(yīng)用

    陸雙有 著

    食品雕刻是烹飪與雕刻藝術(shù)相結(jié)合而產(chǎn)生的一門雕刻技藝。食品雕刻是指運(yùn)用一些…

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  • 中式面點

    中式面點

    余正權(quán) 著

    本教材主要針對中職學(xué)校教學(xué)使用，教材內(nèi)容主要是對中式面點的詳細(xì)介紹，面點…

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  • 咖啡簡史 ： 一本美妙的咖啡終極指南

    咖啡簡史 ： 一本美妙的咖啡終極指南

    [法] 格洛麗亞·蒙特內(nèi)格羅，克里斯蒂…

    這是一本融合了咖啡歷史、咖啡文化、咖啡制作與品鑒技巧的咖啡學(xué)百科全書。從…

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  • 7分鐘搞定湯羹餐

    7分鐘搞定湯羹餐

    [法] 艾娃·阿爾勒 著，陳月淑 譯

    《7分鐘搞定湯羹餐》提出7分鐘準(zhǔn)備食材的這個時間節(jié)點，迎合了美食愛好者喜歡…

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  • 4種食材快速做早餐

    4種食材快速做早餐

    [法] 貝朗熱爾·亞伯拉罕 著，張薔薇 …

    《4種食材快速做早餐》可以讓您做出健康、營養(yǎng)均衡且美味的早餐。早上，我們…

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  • 魅力翻糖

    魅力翻糖

    [意] 卡洛斯·利斯凱奇（Carlos Lisch…

    《魅力翻糖》包含了很多適用于不同慶典場合的各種風(fēng)格的藝術(shù)作品，專業(yè)的糖藝…

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  • 影響中國菜的那些人

    影響中國菜的那些人

    范姝岑 著

    主編董克平先生說：“人生要吃蘭明路。”蘭明路先生是川菜烹飪大師。他是史正…

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  • 4種食材搞定烘焙甜品

    4種食材搞定烘焙甜品

    [法] 卡洛琳·費(fèi)雷拉 著，張薔薇 譯，…

    《4種食材搞定烘焙甜品》以4種食材的準(zhǔn)備為切入點，強(qiáng)調(diào)食材的簡單，突出了烹…

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  • 黃金配方烘焙術(shù)：餅干、撻派和布丁

    黃金配方烘焙術(shù)：餅干、撻派和布丁

    陳佳琪 著

    不失敗的實做配方——累積3000余小時的烘焙教學(xué)經(jīng)驗，不僅…

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  • 黃金配方烘焙術(shù)：蛋糕、面包和點心

    黃金配方烘焙術(shù)：蛋糕、面包和點心

    陳佳琪 著

    《黃金配方烘焙術(shù)》系列叢書特點：厲害的黃金配方烘焙術(shù)從傳統(tǒng)配方出發(fā)到改良…

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  • 檐前日暖，不必遠(yuǎn)方

    檐前日暖，不必遠(yuǎn)方

    康素愛蘿 著

    一方風(fēng)土、三餐四季。 作者嘗試著用一整年的時間用鏡頭記錄家鄉(xiāng)的二十四節(jié)氣…

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  • 浪漫婚禮蛋糕

    浪漫婚禮蛋糕

    （日）山本直美

    《浪漫婚禮蛋糕》涵蓋了實用的皇家糖霜和糖花的裝飾技法，經(jīng)典的蛋糕配方，以…

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  • 茶書：如何輕松識茶、泡茶、品茶

    茶書：如何輕松識茶、泡茶、品茶

    （日）大森正司

    本書詳細(xì)介紹了中國茶、日本茶、紅茶、健康茶、花草茶等茶葉種類，每種茶葉都…

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