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飲茶與茶療

郭新嵩編寫

本書共有五章，主要內(nèi)容包括：茶知識，飲茶保健養(yǎng)生之現(xiàn)狀，保健茶食，茶療處…

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中國茶館鑒賞

彭強(qiáng)等主編；中國茶葉流通協(xié)會等編著

一部好書，是對讀者有幫助的書。本書講述了茶館的故事、設(shè)計了茶館的裝飾、…

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文人飲食譚

范用編

本書精選49位中國現(xiàn)當(dāng)代作家、學(xué)人談?wù)擄嬍澄幕纳⑽摹㈦S筆56題。內(nèi)分五輯：…

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北京菜

王曉東，陳勇攝影

北京作為我國政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，其菜肴在烹調(diào)技術(shù)方面，得以與其他菜系相…

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中國蒸功夫（成長篇）

葛柏浩著

編輯推薦：我們中國人傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)非常合理！講究的是“五谷為養(yǎng)”、“五菜…

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中國烹飪原料大典（下）

聶鳳喬，趙廉主編；陳忠明等撰稿

《中國烹飪原料大典》分上、下兩卷。上卷收主配料的天然性原料部分，包括動物…

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現(xiàn)代生活宜忌全書

程朝暉等編

本書包括了飲食營養(yǎng)、生活嗜好、四季進(jìn)補(bǔ)、起居作息、心理衛(wèi)生、社會交往、體…

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韓國泡菜

彭銘泉主編

韓國泡菜歷史悠久，其味獨(dú)特清爽，口感脆嫩，色香味形俱全，美味可口，倍受韓…

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上海菜

王曉東，陳勇攝影

上海菜可稱集江南大成的菜系，它融會了蘇、浙、淮揚(yáng)三大菜系的特點(diǎn)。上海菜的…

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廚室機(jī)密：烹飪深處的探險

（美）安東尼·伯爾頓（Anthony Bourd…

經(jīng)過28年的放浪形骸之后，身兼大廚和小說家雙重身份的安東尼·伯爾頓決定…

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東北菜

王曉東，陳勇攝影

東北包含黑龍江、吉林、遼寧三省，北接俄羅斯，東臨朝鮮，南邊靠海。東北菜是…

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西北菜

王曉東，陳勇攝影

我國西北地區(qū)，史稱“西陲”或“回疆”，與其他地區(qū)相比，西北一帶的食風(fēng)顯得…

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四川菜

王曉東，陳勇攝影

川菜是我國著名的八大菜系之一。它起源于古代的巴國和蜀國，正宗川菜以成都、…

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營養(yǎng)豆類菜

劉自華，解麗娟著

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一日三餐食譜設(shè)計

楊銘鐸編

本書是幫助讀者掌握飲食科學(xué)知識，學(xué)會一日三餐食譜設(shè)計，吃什么，怎么做，如…

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學(xué)做川菜（1-3）

孫泰安

川菜是我國四大菜系之一，以其“一菜一格，百菜百格”的鮮明個性馳名海內(nèi)外，…

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美味主食花樣600款

肖桂林主編

本套菜譜菜30本，匯集南北方以及各種風(fēng)味的菜系，每本600余種做法。本書介紹…

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廣東菜

王曉東，陳勇攝影

廣東菜簡稱粵菜，是由廣州、潮州、東江等地方菜發(fā)展而成的。香港地區(qū)菜也屬廣…

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簡易家常菜（4）

林慧懿編

做菜其實很簡單，不需要太昂貴的材料或繁復(fù)的手續(xù)，也能做出一桌好菜。尤其現(xiàn)…

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可口香素菜

劉自華，解麗娟著

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面塑造型與菜肴圍邊

李學(xué)珍著

面塑在我國各地流傳很廣，深受人們的喜愛。街頭巷尾時不時可以看到被人圍觀的…

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流行川菜

鄭紹武，曾昌繳編寫；王滌寰攝影

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水果食療養(yǎng)生法

賀豐年

水果不僅美味可口，還具有各種神奇的食療效果，例如殺菌，促進(jìn)消化、抗發(fā)炎、…

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浙江菜

王曉東，陳勇攝影

浙江菜主要由杭州、寧波、紹興三支地方風(fēng)味菜組成，其中以杭州菜最為盛名。杭…

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法式肉類制作高手

（日）大阪廚師專科學(xué)校編著

目前，新出版的菜譜大都采用彩圖方式，把制作過程中的關(guān)鍵操作展示給讀者。本…

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海鮮&燒烤：中韓文本

（韓）白智媛，樸京美著；文忠實譯

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廚房伴侶：拿手菜

中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會編

感性的精美圖片，理性的膳食指導(dǎo)，數(shù)字化的營養(yǎng)數(shù)據(jù)，輕松雅致的文化小料，使…

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如意海鮮菜

劉自華，解麗娟著

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營養(yǎng)·山藥

許本源

在這本書中，我特別請到臺灣省“千壽屋蔬果日式料理餐廳”的總調(diào)理長許本源師…

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法式頭盤與湯制作高手

（日）大阪廚師?？茖W(xué)校編著

本書四大特色：圖解詳盡實用性強(qiáng)圖像記號一望而知烹調(diào)術(shù)語解釋透徹作者專業(yè)內(nèi)…

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北方家常菜譜（蔬菜·豆腐類）

張奔騰主編

封面題：北方家常菜譜蔬菜·豆腐。本書介紹了開陽芹菜、家常豆腐、燒土…

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法式海鮮制作高手

（日）大阪廚師?？茖W(xué)校編著

本書四大特色：圖解詳盡實用性強(qiáng)圖像記號一望而知烹調(diào)術(shù)語解釋透徹作者專業(yè)內(nèi)…

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中國烹調(diào)技法集成

中國烹飪協(xié)會，日本中國料理協(xié)會編著

中國烹飪技法最新權(quán)威工具書；全國烹飪大師示范經(jīng)典菜例；55種基本技法、300…

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山西面食

張?zhí)觳诺戎骶?；山西省烹飪協(xié)會編

山西面食品種豐富，制作多樣，按名廚主理分類有五十余種，如細(xì)如發(fā)絲的拉面，…

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日本茶道論：天津商學(xué)院里千家茶道短期大學(xué)成立十周年紀(jì)念論文集

（日）千玄室監(jiān)修；（日）筒井宏一等編

本書為日本茶道里千家與天津商學(xué)院短期大學(xué)成立十周年紀(jì)念論文集。書中收入日…

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美味排骨

生活品味供稿

本書是一本排骨食尚系列書，書中講述了排骨的各種做法。有如何選購排骨、頭前…

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快炒高手：5-10分鐘快速上菜

高桂蘭著

又要快速、美味，還要兼顧營養(yǎng)健康，究竟如何才能學(xué)到10分鐘上菜的魔術(shù)奇招呢…

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