名菜精華（熱菜·素菜類）

陳建新主編；金星編著；福建敬業(yè)酒店管理有…

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中餐面點(diǎn)

廖京等編著

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新編調(diào)料妙用1000法

尹伊主編

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食品雕刻與冷拼藝術(shù)

趙惠源著

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可購

烹飪美術(shù)

田偉主編；全國中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)教材編…

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食品巧作指南

李紹祖主編

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川菜精選365：每日一菜

謝東，陳爾東編著

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家庭川菜絕技精萃

王永發(fā)，李濤編著

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中國砂鍋菜大全

馬風(fēng)琴，徐廣澤編

封面著者題：馬鳳琴。

中國烹飪走向新世紀(jì)：第二屆中國烹飪學(xué)術(shù)研討會(huì)論文選集

中國烹飪協(xié)會(huì)編

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百花爭艷：首屆元達(dá)杯全國青年廚師冷拼雕刻大賽獲獎(jiǎng)作品選

張仁慶主編

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豆腐百變法

蔡麗容著

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芳香花卉美味大眾食譜

王增編著

內(nèi)容提要花卉作為食物，來源廣泛，使用方便，古今歷來深受人們喜愛?；ɑ苁澄铩?/p>

新編大眾面條餃子1000種

劉傲陽主編

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名菜精華（熱菜·海鮮類）

陳建新主編；金星編著；福建敬業(yè)酒店管理有…

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名菜精華（熱菜·肉禽類）

陳建新主編；金星編著；福建敬業(yè)酒店管理有…

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瓜類百變法

蔡麗容著

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英漢餐飲詞典

陳丕琮編

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吃雞百變法

蔡麗容著

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蘇菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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滬菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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浙菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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可購

學(xué)烹飪（菜肴制作）

新亞（集團(tuán)）上海飲食服務(wù)學(xué)校編

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名菜精華（中西點(diǎn)心）

陳建新主編；林國珊編著；福建敬業(yè)酒店管理…

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新編大眾滋補(bǔ)1000種

劉傲陽主編

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家常風(fēng)味菜集錦

金馬主編

編選了粵菜、川菜、魯菜、蘇菜等名菜譜600余種。

徽菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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素食精萃

沙沙，宗紅編著

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魯菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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粵菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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川菜經(jīng)典菜譜

王文福主編

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現(xiàn)代大眾菜譜

金馬主編

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京菜經(jīng)典菜譜

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新編大眾魚蝦菜1000種

劉傲陽主編

本書將教你1000種魚蝦菜的制作方法。青魚：醋椒魚、青魚頭尾、燒葡萄、下巴甩…

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新編家常菜譜

靈雋，恒亮編寫

《新編家常菜譜》的編寫，就是旨在面向生活水平的日益提高的千家萬戶。全書共…

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烹調(diào)技術(shù)

遼寧省職業(yè)高中《烹飪基礎(chǔ)知識(shí)》教材編寫組…

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兒童營養(yǎng)食譜

何瑞泉主編

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家庭小炒

盧平，一葦編

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